Auch Nordsee optimiert Küchenlüftungen

Aber nicht nur die Hotellerie setzt auf diese Nachrüstung, auch die Schnellrestaurantkette Nordsee hat damit die Küchenlüftungen von zahlreichen Filialen in Deutschland und Österreich optimiert. Zum Einsatz kommen dabei die HLK-Frequenzumrichter ACH580 von ABB. N. Bosch erläutert: „2018 haben wir von Nordsee den Auftrag erhalten, 45 Filialen in Deutschland mit unserem Cheetah-System nachzurüsten. Bei einem Vergleich verschiedener Hersteller hat ABB das beste Angebot für die Frequenzumrichter abgegeben.“

Die einfache Bedienung der ACH580 sei gerade bei diesem Auftrag von großer Bedeutung. „Das Bedienmenü der Frequenzumrichter muss einfach sein. Bei großen Hotelketten gibt es technische Leiter, die viel Fachwissen und die nötigen Experten haben. Die Store-Leiter bei Nordsee haben diesen technischen Background hingegen nicht zwingend“, so N. Bosch.

Des Weiteren sei ein zuverlässiger Betrieb der Geräte entscheidend. Dies nicht nur, um einem teuren Ausfall des Abluftsystems vorzubeugen. Da die Nordsee-Filialen üblicherweise in Innenstädten liegen, soll es auch zu keiner Geruchsbelästigung im Fall einer Störung kommen.

Pro Filiale braucht es mindestens zwei Frequenzumrichter, um die Motoren der Zu- und Abluftgebläse bedarfsgerecht zu regeln. Alle ACH580 sind dabei in der hohen Schutzart IP54 ausgelegt. „Wir nehmen generell diese höhere Schutzart. Denn in Restaurants kann es immer zu einem Wasserkontakt kommen“, betont die Direktorin von Sprinx Deutschland.

Sprinx hat die 45 deutschen Filialen von Nordsee im Jahr 2019 umgerüstet. Der Anbieter von Meeresfrüchten und Fischspezialitäten kann mit Cheetah in Deutschland jährlich rund 200.000 € an Energiekosten einsparen. Pro FiliaFiliale sind es rund 4.000 €/a bis 5.000 €/a. Die guten Erfahrungen mit dem System haben Nordsee im Jahr 2021 bewogen, Sprinx auch mit der Optimierung der Lüftungsanlagen von 15 Filialen in Österreich zu beauftragen. Auch hier kommen die ACH580 von ABB zum Einsatz.